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I CAPÙ, GLI INVOLTINI DI VERZA ALLA BERGAMASCA

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i capùIN CUCINA CON... CARLA

Oggi nella nostra rubrica dedicata alla cucina, "In cucina con...", vi presentiamo uno dei piatti tipici della Bergamasca: i Capù (gli involtini di Verza con ripieno di carne) cucinati dalla nostra lettrice Carla, ideali per il pranzo domenicale accompagnati dalla polenta.

POLPETTONE RIPIENO

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polpettone ripienoIN CUCINA CON... MICHELE

Come ogni settimana vi presentiamo una ricetta gustosa realizzata dai nostri lettori a casa. Oggi vi presentiamo il "Polpettone ripieno" al prosciutto e formaggio, il classico secondo della domenica a pranzo o di una cena tra amici.

TORTA SALATA AGLI SPINACI E PROSCIUTTO

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IN CUCINA CON... GIOVANNA

Nella nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina, vi presentiamo una ricetta sfiziosa, ideale per un antipasto, un aperitivo o come secondo piatto: "Torta salata agli spinaci e prosciutto" realizzata da Giovanna.

GNOCCHI IN COLLA

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gnocchi in collaIN CUCINA CON... CLAUDIA

Vi presentiamo la ricetta degli "Gnocchi in colla" realizzata da Claudia.

INGREDIENTI (preparazione per 4  persone)

3 panini raffermi di media grandezza, 2 bicchieri di latte, farina bianca q.b., sale e pepe, 2 uova, 140 gr. di burro, 140 gr. di formaggio grattugiato, 3 foglie di salvia.

SPEZZATINO DI MAIALE CON PATATE

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IN CUCINA CON... FRANCESCA

Vi presentiamo la ricetta dello spezzatino di maiale con patate realizzata da Francesca.

INGREDIENTI (preparazione per 4 persone)

800 gr. di carne di maiale per spezzatino, 5 patate medie, olio oliva extra vergine , una cipolla, un bicchiere di vino bianco/rosso , una foglia d’alloro, 250 ml di salsa di pomodoro, pepe, un rametto di rosmarino, 2 cucchiai di misto per soffritto, 1 litro di brodo vegetale, sale.

RISOTTO ALLE ORTICHE

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risotto alle orticheIN CUCINA CON... GIORGIO

Vi presentiamo la ricetta del risotto alle ortiche realizzato da Giorgio.

INGREDIENTI (preparazione per 3/4 persone)

300 gr. di riso per risotti, 25 gr di ortiche essiccate oppure due mazzi di cime di ortiche fresche, uno scalogno o un pezzetto di porro, 2 litri di brodo di verdure, 1 cucchiaino di rosmarino tritato, 1 cucchiaino di origano tritato, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

  1. GNOCCHI ALLA ZUCCA
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